Kokoskoek

Zelfgemaakte taaie kokoskoek.

Benodigdheden:
200gr zelfrijzend bakmeel
180gr roomboter
200gr gemalen kokos
250gr basterd suiker (wit)
1 ei (losgeklopt)
boterkoek bakblik (of quicheschaal)

Bereiden:
Zorg ervoor dat de roomboter op kamertemperatuur is en dan kun je de kokos, bakmeel en suiker mixen tot een beslag. Doe het beslag in een boterkoek bakblik en bestrijk de taart met het eimengsel en met een vork kun je de taart decoreren.
35 minuten op 160graden (heteluchtoven).